Устроить сытный и изысканный ужин по-итальянски поможет аппетитная лазанья!
Это блюдо хорошо известно ценителям средиземноморской кухни и включает почти все характерные для данного регионального сегмента продукты – сочное мясо, нежный сыр, ароматное вино, пряную зелень и, конечно же, томаты. Компоненты блюда можно разделить три основных группы – основа из теста, ингредиенты, используемые для томатно-мясного соуса и составляющие для бешамели. Здесь приводится количество продуктов, с учетом использования для выпекания формы длиной 30 и шириной 20 сантиметров.
Для томатно-мясного соуса потребуется:
полкилограмма перекрученного мяса,
2 зубка чеснока,
некрупная луковица,
5 средних томатов,
1столовая ложка томатной пасты,
100 миллилитров белого вина,
2 лавровых листа,
1 веточка розмарина.
Для белого соуса, также называемого бешамель, необходимо:
40 грамм сливочного масла,
3 столовых ложки муки,
400 миллилитров молока.
Для основы:
12 готовых сухих листов лазаньи,
250 грамм моцареллы,
а также — мелко натертый пармезан, мускат, соль, перец, оливковое масло.
Снимаем кожицу с томатов, предварительно их ошпарив. Очищенные помидоры нарезать их тонкими ломтиками. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Затем.
Продолжение и видео на следующей странице: