Чеснок измельчить и минуту обжаривать на раскаленной сковороде с использованием оливкового масла, после чего прибавить к нему луковые полукольца и жарить до размягчения. Затем поместить на сковороду или сотейник лавровый лист и розмарин. К полученной массе прибавить томаты и тушить 30-45 минут до кашицеобразной консистенции. После этого рекомендуется извлечь чеснок, лавровый лист и розмарин.

Далее обжаривается фарш до приобретения им коричневатого цвета. В этот момент надо влить в фарш вино и жарить до полного его выпаривания. Посыпать солью и перцем и тушить, накрыв крышкой, 15-20 минут на среднем огне.

Прибавляем к фаршу получившуюся помидорную массу, томатную пасту, солим и перчим. Убавляем огонь до малого и тушим под крышкой еще 15-20 минут.

Пока тушится мясной соус, модно подготовить бешамель. Растапливается на огне сливочное масло, после чего в него добавляется мука, и все тщательно перемешивается. Затем вливается молоко и масса вымешивается до полного исчезновения сгустков и комков, после чего варится 5-7 минут до консистенции сметаны. В соус добавляется соль, перец, натирается мускатный орех.

Листы лазаньи отвариваются в кипящей воде 2-3 минуты для достижения эластичности, после чего выкладываются на салфетку для удаления лишней жидкости.

Листы укладываются на дно смазанной оливковым маслом формы слегка внахлест. Следом помещается слой мясного соуса с моцареллой сверху, накрытый листами лазаньи. Далее снова следует уложить мясной слой, моцареллу, листы лазаньи и сверху остатки мясо-томатного соуса. Получившиеся слои заливаются бешамелью и посыпаются тертым пармезаном.

Лазанья выпекается в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Подавать лазанью можно с листочками базилика, которые украсят ее своим цветом и ароматом.