Огурцы помогают контролировать диабет

Хронически повышенный уровень сахара в крови может привести к диабету 2 типа. Соленья содержат мало калорий и углеводов, что делает их идеальной пищей для диабетиков. Считается, что уксусная кислота (которую добавляют в качестве консерванта при засаливании) отвечает за повышение уровня гемоглобина, связанного с контролем уровня сахара в крови. Одно исследование даже показало, что люди, которые ели их в сочетании с хлебом, имели более низкий уровень глюкозы в крови. Чтобы воспользоваться потенциальной пользой огурцов, их также можно добавлять в салат или рыбу.

Огурцы уменьшают утреннюю тошноту у беременных

Тошнота во время беременности и особенно в первом триместре может быть уменьшена регулярным употреблением соленых огурцов. Их резкий аромат и кисловатый вкус, помимо уменьшения тошноты, восстанавливают чувство аппетита. Согласно исследованиям, соленые огурцы подавляют отеки и предотвращают рвоту.